Чем опасен недостаток йода в организме?
Йододефицитможет привести к серьезным заболеваниям щитовидной железы, включая тиреотоксикоз,эндемический зобигипотиреоз.Территориальные особенности России обуславливает наличие у жителей йододефицита. Россияне потребляют 40–80 мкг йода в сутки, что существенно ниже рекомендованных норм.
Недостаток йода у беременных женщин может стать причиной мертворождения или остановки развития плода, формирование аномалий у плода.
У детей, испытывающих дефицит этого микроэлемента, возможны задержки умственного развития, неврологических нарушений, отставание в физическом развитии.
Взрослые люди могут страдать от головных болей, выпадения волос, сниженияиммунитета, нарушения менструального цикла, снижения потенции.
Где содержится йод?
В организм йод в основном поступает с продуктами питания. Наиболее богаты им продукты моря: морская рыба, кальмары, креветки, морская капуста, водоросли. Тем, у кого нет возможности потреблять в пищу эти продукты, необходим альтернативный источник йода. Им может стать йодированная соль. Несомненным плюсом такой соли, помимо полезного для организма йода, является дешевизна — в среднем стоимость йодированной соли лишь на 10% превышает стоимость обычной поваренной.
Нормы потребления
Рекомендованное количество йода человеку — 150–200 мкг/сут., а суммарное количество пищевой соли — не более 5,0 г/сут. Для обеспечения физиологической потребности в йоде требуется не более 4,0 г йодобогащенной соли в день. Данный вид соли используется в приготовлении любых блюд как обычная соль, кроме процессов консервирования.
Использование йодированной соли в приготовлении пищи очень практичный подход к профилактике развития йододефицита.
Несмотря на всю полезность йодированной соли, важно знать, что потреблять ее в пищу могут не все. Она противопоказана людям, у которых имеются заболеваниящитовидной железы, в т. ч. онкологические,туберкулез, хроническая пиодермия, заболевания почек.
Подробнее читайте на takzdorovo.ru.
