Праздничное застолье без вреда: принципы здорового питания
Чтобы праздничные дни прошли легко и без последствий для здоровья, разумный подход к питанию становится особенно актуальным. Умеренность в еде и напитках – залог хорошего самочувствия и энергии. Опринципах здорового питания в праздникирасскажет Татьяна Миславская, главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения Владимирской области.
Здоровое питание – это основа нашего здоровья. К сожалению, в современном ритме жизни мы часто пренебрегаем правилами, перекусывая фастфудом, что приводит к гипертонии, сердечно-сосудистым заболеваниям, ожирению (даже в детском возрасте), росту онкологических заболеваний и сахарного диабета. Эти болезни накапливаются постепенно, и питание играет здесь ключевую роль.
Итак, каковы же основные советы по организации здорового питания?
- Сократите потребление насыщенных жиров. Замените тугоплавкие животные жиры растительными маслами. Отдавайте предпочтение запеканию и тушению вместо жарки.
- Увеличьте потребление Омега-3 жирных кислот, которые содержатся в морепродуктах и морской рыбе.
- Ешьте продукты, богатые клетчаткой: злаки, овощи, фрукты и сухофрукты в умеренных количествах.
- Не пропускайте завтрак! Сочетайте крупы с зеленью или овощами. Крупы богаты витаминами группы В, которые важны для нервной системы.
- Обеддолжен быть полноценным: первое, второе и овощное блюдо. Выбирайте нежирные сорта мяса, такие как говядина, телятина, индейка и курица. Сократите или исключите свинину и баранину.
- Ограничьте потребление соли. Помните, что безопасная норма – 5-6 грамм в день.
- Исключите трансжиры и простые сахара, содержащиеся в конфетах, печенье и тортах. Если очень хочется сладкого, позвольте себе небольшое исключение, но не делайте это регулярно.
- Употребляйте сложные углеводы: макароны из твердых сортов пшеницы, бурый рис.
- Замените молоко кисломолочными продуктами нежирных сортов: йогурт, кефир, ацидофилин, ряженка. Они полезны для пищеварения, микробиоты кишечника и иммунитета.
- Ежедневно включайте в рацион фрукты, овощи, ягоды и зелень.
- Не терпите чувство голода. Лучше перекусить, чем переедать вечером.
- Соблюдайте режим питания, который подходит именно вам (3-5 раз в день). При проблемах с ЖКТ может потребоваться до 6 приемов пищи.
Исключите из рациона: булочные и кондитерские изделия, копченую продукцию, консервы, жирную, соленую и жареную пищу, чипсы, сухарики, полуфабрикаты, газированную воду и промышленные соки.
Будьте аккуратны с диетами. Татьяна Миславская не рекомендует их перед новогодними праздниками – это может негативно повлиять на здоровье.Резкое ограничение в питании лишний стресс для организма.Лучше правильно спланировать праздничное меню, делится Татьяна Николаевна.«Старайтесь в новогоднюю ночь сохранить режим питания. Поужинайте в обычные часы, в 6-7 часов вечера. В новогоднюю ночь не накрывайте большое застолье, отдайте предпочтение 3-5 легким блюдам, или организуйте фуршет. Пусть это будут овощи – запеченные или приготовленные на гриле – баклажаны, перцы, кабачки. Запеките рыбу или сделайте нарезку. Если любите мясо, то выбирайте птицу, нежирных сортов. Из напитков – отдайте предпочтение морсам и компотам. Для пользы пищеварения - не засиживайтесь за столом, больше двигайтесь.Веселитесь, радуйтесь, отдыхайте и путешествуйте!Пусть предстоящие новогодние каникулы пройдут под девизом «Здорового образа жизни».
И еще важно!Не забывайте, прием пищи должен быть не только полезным, но и приятным. Старайтесь сервировать стол, используйте красивую посуду, создавайте приятную атмосферу. Собирайтесь за столом всей семьей, ведь совместная трапеза приносит больше удовольствия, улучшает пищеварение и усвоение пищи.
Питайтесь правильно, и результаты не заставят себя ждать!