04.04.2023
Немного истории:
Вещество, которое стали называть витамином С выделил американский ученый Чарльз Глен Кинг. Это случилось 4 апреля 1932 года. Справедливо отметим, что исследования в этой области велись и до него. В 1880 году русский ученый Николай Лунгин занимался исследованием этого вопроса. В 1928 году венгерскому биохимику Альберту Сен-Дьерди удалось получить витамин С из красного перца и апельсинов. А уже в 1933 году в Швейцарии научились синтезировать аналог натурального витамина С.
Несколько интересных фактов о Витамине С:
- относится к водорастворимым витаминам. Практически не накапливается в организме, избыток выводится с мочой.
- практически отсутствует в пищевых жирах, мясе и мясных продуктах, злаковых продуктах, молоке, молочных продуктах и конфетах.
- неустойчивый, разрушается под действием тепла, света, кислорода. Исключение составляет квашеная капуста, в которой витамин С образуется при брожении.
- при тепловой обработке продуктов, особенно при жарении и варке, потери витамина С достигают 30-90 %.
- на степень разрушения витамина С неблагоприятно влияют металлы (медь, железо).
- курение разрушает витамин С в организме.
Пользу витамина С трудно переоценить:
• регулирует свертываемость крови;
• укрепляет сосудистую стенку;
• оказывает противовоспалительное действие;
• снижает чувствительность организма к аллергенам;
• укрепляет иммунитет;
• поддерживает высшую нервную деятельность;
• участвует в расщеплении жиров;
• ускоряет процессы регенерации тканей;
• препятствует злокачественному перерождению клеток.
Признаки дефицита Витамина С:
1. появление гематом без получения травмы;
2. медленное заживление ран и ссадин;
3. кровоточивость десен;
4. сухость кожных покровов;
5. ломкость ногтей;
6. выпадение волос;
7. снижение иммунитета, частые простуды;
8. боли в суставах;
9. быстрая утомляемость;
10. эмоциональная неустойчивость и подавленное настроение.
Где искать Витамин С?
Больше всего витамина С содержится в продуктах растительного происхождения. На ум сразу приходит лимон, апельсин, шиповник. Много витамина С также в красном перце, черной смородине, киви, хурме. Восполнить дневную норму можно вместе с луком, томатами, цветной и брюссельской капустой, брокколи, картошкой. Что касается продуктов животного происхождения, то витамин С есть в печени и почках.
#Владимир
#профилактикаВладимир
Сегодня празднуем День рождения витамина С
Немного истории:Вещество, которое стали называть витамином С выделил американский ученый Чарльз Глен Кинг. Это случилось 4 апреля 1932 года. Справедливо отметим, что исследования в этой области велись и до него. В 1880 году русский ученый Николай Лунгин занимался исследованием этого вопроса. В 1928 году венгерскому биохимику Альберту Сен-Дьерди удалось получить витамин С из красного перца и апельсинов. А уже в 1933 году в Швейцарии научились синтезировать аналог натурального витамина С.
Несколько интересных фактов о Витамине С:
- относится к водорастворимым витаминам. Практически не накапливается в организме, избыток выводится с мочой.
- практически отсутствует в пищевых жирах, мясе и мясных продуктах, злаковых продуктах, молоке, молочных продуктах и конфетах.
- неустойчивый, разрушается под действием тепла, света, кислорода. Исключение составляет квашеная капуста, в которой витамин С образуется при брожении.
- при тепловой обработке продуктов, особенно при жарении и варке, потери витамина С достигают 30-90 %.
- на степень разрушения витамина С неблагоприятно влияют металлы (медь, железо).
- курение разрушает витамин С в организме.
Пользу витамина С трудно переоценить:
• регулирует свертываемость крови;
• укрепляет сосудистую стенку;
• оказывает противовоспалительное действие;
• снижает чувствительность организма к аллергенам;
• укрепляет иммунитет;
• поддерживает высшую нервную деятельность;
• участвует в расщеплении жиров;
• ускоряет процессы регенерации тканей;
• препятствует злокачественному перерождению клеток.
Признаки дефицита Витамина С:
1. появление гематом без получения травмы;
2. медленное заживление ран и ссадин;
3. кровоточивость десен;
4. сухость кожных покровов;
5. ломкость ногтей;
6. выпадение волос;
7. снижение иммунитета, частые простуды;
8. боли в суставах;
9. быстрая утомляемость;
10. эмоциональная неустойчивость и подавленное настроение.
Где искать Витамин С?
Больше всего витамина С содержится в продуктах растительного происхождения. На ум сразу приходит лимон, апельсин, шиповник. Много витамина С также в красном перце, черной смородине, киви, хурме. Восполнить дневную норму можно вместе с луком, томатами, цветной и брюссельской капустой, брокколи, картошкой. Что касается продуктов животного происхождения, то витамин С есть в печени и почках.
#Владимир
#профилактикаВладимир