Королева ягод – клубника
Одна из самых вкусных, ароматных и ПОЛЕЗНЫХ ягод.
На приусадебных участках жители Владимирской области уже начали собирать клубнику!
Какие свойства у этой ягоды и что интересного, важного и полезного мы должны о ней знать?
ИНТЕРЕСНО!
С древних времен клубнике предписывали волшебные свойства.
В разное время клубникой лечили «разбитое сердце» и плохое настроение, простудные заболевания и болезни желудка.
Клубнику выращивали для царского и королевского стола, а сегодня ее вкусом может насладиться каждый желающий. В мире насчитывается больше шестисот ее сортов. Ученые уверяют: сладкая ягода очень полезна для здоровья!
Укрепляет иммунитет
Витамин С, которым славится клубника, помогает организму сформировать мощный защитный барьер. Биофлавоноиды клубники способствуют тому, что витамин С максимально хорошо усваивается.
Защищает сердце и сосуды
Клубника помогает снизить давление и нормализовать уровень холестерина. Витамин С, калий и антоцианы в ее составе защищают сосуды, делают их более эластичными. По мнению специалистов, если есть клубнику хотя бы три раза в неделю, можно снизить риск инфаркта на 30%.
Улучшает зрение
Клубника богата витамином Е и антиоксидантами, потому полезна для глаз почти так же, как и черника. Доказано, что регулярное употребление клубники замедляет процесс дегенерации желтого пятна, укрепляет сосуды в глазах и поддерживает остроту зрения.
Спасает от депрессии
Фолиевая кислота и витамин В9 в составе клубники нормализуют работу нервной системы. Известно, что недостаток фолиевой кислоты в организме способен спровоцировать различные нервные нарушения и даже депрессии.
Служит профилактикой рака
В клубнике много антиоксидантов (кверцетин, кемпферол, антоцианы и флавоноиды). Они способствуют замедлению роста опухолей, снижают воспалительные процессы и предупреждают перерождение нормальных клеток в злокачественные. Кроме того, клубника содержит эллаговую кислоту, которая также тормозит рост опухолей.
«Отодвигает» возрастные изменения
Клубника — лучшая подружка девушек. Употребление ягод, а также маски на их основе помогают сохранить кожу молодой, здоровой и упругой.
При богатом составе и пользе, которую может принести употребление клубники, энергетическая ценность этой ароматной ягоды всего 41 ккал на 100 г продукта. Что касается содержания нутриентов, в ней присутствует примерно:
-
87,4 мл воды;
-
7,5 г углеводов;
-
2,2 г пищевых волокон;
-
0,8 г белка.
Всем ли полезна клубника?
Аллергия на клубнику - абсолютное противопоказание для ее употребления.
Не рекомендуется людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язвенной болезнью, гастритом) в период обострения болезни. Комплекс органических кислот (щавелевая, салициловая), при контакте со слизистой оболочкой желудка усиливает ее раздражение, что может способствовать обострению гастрита, гастродуоденита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Если обострения нет, то в небольших количествах (150-200 грамм в день) можно есть клубнику.
Клубника может негативно влиять на эмаль зубов, усугубляя течение кариеса.
Как сохранить ягоды?
Непродолжительный сезон клубники можно продлить, если заготовить ее впрок. Лучший способ сохранить питательные и вкусовые качества – заморозить ягоды небольшими порциями (по 150-200 грамм), повторной заморозке клубника не подлежит.
Стоит отметить, что во время термической обработки, при изготовлении варенья или джема вкус ягод значительно изменяется и теряется большая часть витаминов.